最地道 碳烤老板魚(yú)

　　蓋墊大小的老板魚(yú)放到炭火爐上一烤，還沒(méi)等上桌，誘人的香味就讓人止不住口水。攤主告訴記者，這些老板魚(yú)都是今年年初開(kāi)海時(shí)從膠州灣捕撈的，然后不需任何作料腌制，直接將魚(yú)放到太陽(yáng)地里晾曬。由于老板魚(yú)的骨頭都是軟骨，連肉帶骨都能入口，一條老板魚(yú)幾乎不會(huì)剩下一點(diǎn)渣渣。