青島新聞網(wǎng)10月29日訊（記者 朱穎）一盤海鮮，你會怎樣烹飪？今天，2018中日韓泰海鮮烹飪國際大賽在青舉行。中國、日本、韓國、泰國4個國家的8位頂尖大廚用海鮮食材為島城觀眾做出絕美佳肴。于德榮、龍宇航兩位大廚憑借孔府焦溜魚等國宴大菜獲得最佳口味獎。

青島上合峰會國宴主會場廚師長于德榮在大賽上做的是孔府焦溜魚，這道菜屬于酸甜口味，是在軟炸魚的基礎上演變而來，汁芡明亮、外焦里嫩。其雖原料簡單，但技術(shù)性較強烹調(diào)時必須在選料、切配、上漿和烹制上下功夫，才能做好這道菜。

除于德榮的孔府焦溜魚外，同為青島上合峰會國宴主會場大廚的龍宇航同樣帶來了其拿手好菜——花開富貴，將海鮮美食用精湛刀工，通過牡丹花的形態(tài)呈現(xiàn)出來。

日本大廚工藤勝利、橋元俊和，韓國大廚全相先、崔奭伊，泰國大廚查榮·頗能康、吉達帕·帕薩恩則分別帶來了加吉魚刺身、蘋果秘汁茄中蝦、海鮮什錦炒菜等各國特色海鮮大餐。經(jīng)過激烈角逐，評委們現(xiàn)場評選出了最佳口味、最佳造型等獎項。來自日本的工藤勝利和來自中國的于德榮獲得了最佳口味獎；來自韓國的崔奭伊和來自泰國的查榮·頗能康榮獲了最佳創(chuàng)意獎；來自日本的橋元俊和與來自中國的龍宇航榮獲最佳造型獎；來自韓國的全相先與來自泰國的吉達帕·帕薩恩榮獲最具推廣價值獎。

為繼續(xù)培育打造青島海鮮品牌，提升青島“海鮮美食名城”的知名度和影響力，提升青島國際化城市形象，今年的大賽以“展示青島海鮮特色，拓展美食文化交流合作新契機”為主題，借助青島成功舉辦上合峰會的影響力，在原有的中日韓三國基礎上，擴大參賽規(guī)模，新增泰國選手參賽，舉辦“2018中日韓泰海鮮烹飪國際大賽”。  

作為青島市購物節(jié)的重要活動板塊，中日韓海鮮大賽由青島市商務局2013年發(fā)起并主辦，至今已成功舉辦5屆，并發(fā)展成為一項具有廣泛影響力的品牌烹飪賽事活動，本屆全新升級的賽事定于10月29日舉辦。